美と健康を両立させるダイエットの提案と挑戦

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ダイエットの帝王《FITBULL 桑原和也》

ダイエットで話題の”オートミール”。

オートミールは、基本的にはグルテンフリーです。

基本的にというのは、原材料のオーツ麦は完全グルテンフリーなのですが、商品として仕上がるまでに小麦を加えられる場合があるため、多少のグルテンが含まれる可能性があります。

それでも、小麦よりは栄養価も高いですし、グルテンも限りなく0に近い為、ダイエット時の代替え食品や健康補助食品としては大変優れています。

それでも毎日オートミールを食べ続けると、さすがに飽きてしまいますよね。

そこで、今回はオートミールを使用した人気のレシピ♪をいくつかご紹介したいと思います。

オートミールダイエット】では、オートミールとは何かオートミールに含まれる成分や栄養などを詳しく解説しています。

こちらも合わせてお読みください。オートミールダイエット


 

オートミールの人気レシピ♪

簡単グルテンフリークッキー(オートミール)

グルテン クッキー

➡原材料の主役はもちろんオートミールです。

他にも、オートミールを使用したクッキーのレシピはたくさんの方が提案してくれています。

その中から、なぜこれを選んだかですが作り方がもっとも簡単で、さらにココナッツオイルを使用するなどで中鎖脂肪酸の働きも期待できるため、ダイエット時にはおススメの一品です。

 

【材料】

オートミール:50g

バナナ:1本

ココナッツオイル or オリーブオイル:大さじ1

豆乳(もしくは牛乳):大さじ2

米粉:30g

ベーキングパウダー:小さじ1

※ココナッツジャム:大さじ1

※ココナッツフレーク:好きな量

【※】は入れなくても大丈夫
代わりにクルミやレーズンを入れても美味♪
 

 

【作り方】

1 まずオーブンは180度に設定しておく。

2 材料を全部、ボウルに入れて混ぜます。

3 ベーキングペーパーを敷いても良いけれど、そこをココナッツオイルにすると気持ちヘルシー♡

4 20-25分焼き上げればできあがり♪とっても簡単、ローカロリー、ヘルシー!

※cookpad Melodie113さんご紹介のレシピ

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オートミールのトマトリゾット

トマトリゾット

➡二つ目は、トマトリゾットをご紹介させていただきます。

通常、トマトリゾットは米を使用しますが、米が水分を吸うので、米自体の量を抑えることができます。

オートミールも米同様に水分を吸いますし、オートミールがペースト状になりやすいという特徴を上手く利用することができます。

また、余っている野菜の片づけがてらにおいしく作れるというのもメリットの一つですので、選ばしていただきました。

【材料】2人分

オートミール:50g

トマトジュース:380cc(2缶)

玉ねぎ(みじん切り):1/4個

お好みの野菜・ミックスビーンズなど:適宜

固形スープの素:1個

オリーブオイル:適量

塩こしょう:少々

 

【作り方】

1 鍋にオリーブオイルをいれ玉ねぎを炒める。お好みの野菜なども加え炒める。

2 油がまわったらトマトジュース、固形スープをいれ野菜に火が通るまで煮る。

3 オートミールを加え、かき混ぜながら2、3分煮る。水分が足りなければ水を少量(分量外)足す。塩こしょうで味をととのえる。

 

【コツ・ポイント】

野菜は小さく切った方が早く火が通るし、食べやすいです。写真は舞茸・ピーマン・ミックスビーンズです。

ミックスベジタブルも手軽です。

この分量は割と濃厚なのでサラッと仕上げたいときは水を100ccほど足してください。 

※cookpad shimaruさんご紹介レシピ

 

オートミールグラノーラ

オートミール グラノーラ

オートミールを使用したグラノーラは、比較的食べやすく毎日朝食のメニューにしているという方も大勢いらっしゃいました。

時間の無い時でも簡単に作れるため、オートミールグラノーラを作ってビンの中で保存しておくのがおススメです。

 

【材料】8~10人

オートミール:150g

アーモンド(お好みのナッツ):60g

メープルシロップ:40g

菜種油(オリーブオイルでも):40g

レーズン(お好みのドライフルーツ):80g程

 

【作り方】

1 ボウルにメープルシロップ、菜種油を入れゴムベラで混ぜたらオートミール、粗く刻んだアーモンドも加えよく混ぜる。

2 オーブンシートを敷いた天板に薄くのばし130℃に予熱したオーブンで30分焼く。そのまま庫内放置で冷ます。

3 冷めたらドライフルーツと共に保存容器へ移して出来上がり♪

 

【コツ・ポイント】

天板にうす~く拡げて焼くこと、焼き上がり後そのまま庫内放置で冷ますことでらくらくサクサクに。
ドライフルーツは焼き上がり後に加えて。

甘酸っぱいクランベリーも加えると彩りもよくオススメ。 

 

【このレシピの生い立ち】

コストコで買った大量のオートミール消費に。

何度か作るうちに簡単な作り方&リーズナブルで好みの甘さに。 

※cookpad ぷちみみんさんご紹介レシピ

 

ホントに美味しいオートミールパン (HB)

オートミール バーガー

➡かな~り手間はかかるのですが、とてもおいしそうに作れ、挟むものを変えればアレンジが多彩ということと、『毎日食べたい飽きのこない美味しさ。美味しい味に仕上がり自分でもビックリ(^^)しっとり柔っ♡そのまま食べても甘くて美味♪』というコメントで選ばしていただきました。

 

【材料】 (43g×14個)

強力粉:260g

オートミール(強力粉、薄力粉でもOK):40g

砂糖:40g(〜30g)

塩:6g

無塩バター:40g(〜20g)

卵:1個

卵+牛乳:210g

インスタントドライイースト:小さじ

 

【作り方】

1 HBの内釜にイースト以外の材料を入れてセット。

2【イースト】パナソニックの場合、別の投入口に入れます。
※それぞれのHBの説明書に従って投入して下さいね。

3 パン生地を作るため、「メニュー13」にセットしてスタート!約1時間待ちましょう〜
※1次発酵までHBがやってくれます。

4 生地をオーブンシートの上に取り出してガス抜きをする。
※グーで生地を押して、折りたたんで分割しやすい形にしてね。

パン

5 包丁やカードを使用して43gに分割し丸め、ラップをかけて5〜10分休める。(ベンチタイム) 

パン 分割

6 生地を押してガス抜きをし、成形する。細長く成形するならベンチタイムは長め(15〜20分)にして。※ベタつくようなら手粉を。

ガス抜き

7 オーブンの発酵機能を利用。ラップ無し、35〜40度、約30分発酵させる。
※室温で発酵させる時は生地が2倍に膨らむまで

8 210度で予熱し、200度で約14分焼く。
※写真は発酵終了後。

9 半分に割ったらこんな感じ〜♪ふっかふか♡美味し〜♪甘さもいいね〜♪1日経ってもしっとり&フワッ 甘くて旨旨♡

ふわふわ

10 レシピ(トップ)写真はベーコンとチーズ、キュウリとツナマヨ、クレイジーソルトかけ目玉焼きを挟んだよ♪
おいしーと大好評♡

11 パンは人肌に冷めたらビニルに入れて保存してね。あまり放置しておくと硬くなっちゃいますよ!(40〜60分後)

12 食べる時、トースターでこんがり焼くと極旨!もちろん焼かなくても美味しいよ♡ 私の今一番お気に入りのパンです☆☆

 

【コツ・ポイント】

5の時、手で生地をちぎらないで!生地を傷め、ガスが余計に抜けちゃうから。⑦の発酵後は、生地を動かさずそのまま焼くので、天板に間隔をあけて生地を置いてね。※私は、砂糖はきびor甜菜糖を使用! 

 

【このレシピの生い立ち】

HB仕込みのパンを配合を変えて毎日作ってます。家族の体を考えつつ、毎日食べても飽きのこない朝食にピッタリなパンが出来たのでご紹介♪オートミール入りなので、ビタミンB1、鉄、食物繊維もとれます。

ボソボソしてなくてしっとり、ほわっとしてます。 

※cookpad sammysamiさんご紹介のレシピ

 

オートミールで煮込み豆腐ハンバーグ

煮込みハンバーグ

➡最後は、オートミールをつなぎに使用した豆腐ハンバーグをご紹介します。(少量の肉使用)

小麦に近いオートミールは十分つなぎとして使用することができ、豆腐ハンバーグのつなぎに使用する場合は、ヘルシーで栄養価が高く、また晩御飯としておいしく食べれる、ということで選ばしていただきました。

【材料】3人分

木綿豆腐(水切り前):160g

合い挽き肉:150g

玉ねぎみじん切り:50g

オートミール:大さじ2

塩こしょう:適量

ナツメグ:適量

きのこ類:適量

 

■調味料A

デミグラスソース:100g

水:200cc

ウスターソース:大さじ1弱

ケチャップ:大さじ2

 

【作り方】

1 合い挽き肉に塩小さじ1/2弱、こしょう、ナツメグを入れ、粘り気がでるまでまぜる。
2 豆腐は水切りし、すり鉢でなめらかにする
3 1肉と2の豆腐を合わせよく混ぜ、玉ねぎ、オートミールも入れまとめる。
4 直径5〜6cmくらいのものを8〜9個に丸める。
5 熱したフライパンにオイルを入れ、ハンバーグを両面焼き目をつける。

6 5に調味料Aを入れ、きのこ類(何でもOK)も入れ、15分程中火で調節しながら煮込む。

 

【コツ・ポイント】

豆腐を入れるので、ふんわりやわらかく仕上がります。
オートミールも加わると腹持ちの良いハンバーグになって美味しいですよ。

オートミールの代わりにパン粉でも大丈夫です!きのこ類は、きのこでなくても、お好きなものをお使い下さい

 

【このレシピの生い立ち】

オートミールの使い道を考えて、お粥で入れたり、そのまま入れてみたり何度か試作して作りました。
ートミールは、お粥状、そのまま、どちらでも美味しくできます。

冷めても柔らかく美味しいのでお弁当にもOKです! 

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桑原 和也

桑原 和也

名前:桑原和也。 職業:理学療法士、プロダイエットアドバイザー、介護施設運営コンサルタント。 プライベート:現役ベンチプレス選手(近畿大会準優勝)。 臨床で5年間経験を積み、3000人以上の患者を治療する。 「美と健康を両立させるダイエットの提案と挑戦」をテーマに、自身のダイエット経験、理学療法&スポーツの知識を生かし100人以上をダイエット成功に導く。 2018年にFITBULLを立ち上げ、一般の方から現役アスリートまで幅広く治療をし、体型に悩む多くの女性にダイエット&ボディメイクの指導をする。 その傍ら、介護施設の運営コンサルタントとして赤字企業をわずか3ヶ月で黒字に転換させる。 現在は介護サービスの利用を希望しても最低1~2ヶ月待ちの大盛況。 「治療」「ダイエット&ボディメイク」「介護施設コンサルタント」を主軸に個人・企業の規模を問わずサービスを提供している。

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プロフィール


桑原 和也 / Kazuya Kuwahara
理学療法士 / プロダイエットアドバイザー / 介護運営コンサルタント
1988年6月生まれ。大阪府出身。


はじめまして!
桑原 和也と申します。
このブログは

「体型に悩む方のダイエットを手助けしたい」

という思いをきっかけに始めました。

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